“蜀宣花牛”是由四川省畜牧科学研究院，达州市、宣汉县畜牧食品局的几代畜牧科技工作者，历经30余年共同培育而成的乳肉兼用型牛新品种。该品种是以中国地方优良品种--宣汉黄牛为母本，选用西门塔尔牛、荷斯坦牛，通过杂交改良、横交固定和4个世代的选育提高，经国家畜禽遗传资源委员会审定通过的中国第六个、南方第一个乳肉兼用牛新品种。

“蜀宣花牛”的成功培育是我市畜牧业发展的创举，填补了中国南方无培育牛的空白。该品种主要性能指标显著高于我国北方育成的草原红牛、新疆褐牛和三河牛，达到了中国西门塔尔牛的性能水平，是第一个拥有自主知识产权、适合四川省乃至南方气候和农区较粗放饲养条件、性能水平居国内领先地位的乳肉兼用牛新品种。在生产性能方面，成年公牛平均体重达753.2KG，母牛达519.8KG，第四代母牛一个泌乳期平均产奶量达4480.4KG，肉牛育肥平均日增重达1.28KG，屠宰率达57.6%，净肉率达48%。目前，在宣汉境内，蜀宣花牛群总数3万多头，基础母牛群8000头，种公牛400多头，其中核心群母牛1300多头。

在“蜀宣花牛”新品种培育及配套技术研究与应用过程中，紧密结合生产实际，采用边选育边推广利用的运作方式，有效地促进了当地奶源基地和优质肉牛基地建设与发展，探索建立了“企业+基地+农户”的产业化生产经营模式，走出了一条以乳、肉制品加工企业为龙头，农户种草养牛为基础，科技为动力的“企业+基地+农户”的路子，养牛业已成为宣汉县畜牧业的重要组成部分，养牛业收入已成为农民增收致富的主要经济来源之一。

由于“蜀宣花牛”性能优良，具有耐湿热气候、耐粗饲、抗逆性强、产奶和产肉性能优良、适应范围广等特点，深受群众欢迎。现已在宣汉县基本建成了四川东北奶源基地和四川优质肉牛基地，奶制品已销往四川、重庆等地。在品种培育期间，作为肉用、奶用或改良用种公牛，向我市各县及全省二十市州、全国7个省市进行示范应用，累计向育种区外出售小牛72219头、肉用牛560437头、种用母牛8399头、种公牛859头，交售鲜奶88571.37吨。农户通过售牛和售奶获得收入27亿多元。企业乳、肉制品加工产值14亿多元。成都汇丰动物育种公司从宣汉选购蜀宣花牛种公牛20余头，已有10头纳入全国良种补贴名录，年生产冻精50万支向我市乃至全国推广。仅2011年在我市除宣汉县外，各县市区使用成都汇丰动物育种公司生产的蜀宣花牛冻精34万支。

“蜀宣花牛”新品种的培育成功，标志着四川乃至南方地区养牛业发展呈现出新起点，是中国畜牧史上的一项重大科技成果，从根本（品种）上扭转我国南方不适应养牛业发展的状况，为养牛业深化发展和缓解我国肉牛业萎缩等问题奠定了坚实的种源基础，促进畜牧业内部结构优化调整，推动四川乃至全国奶牛业、肉牛业的发展壮大，发展农村经济，加快山区人民脱贫致富奔小康，推进现代畜牧业发展，具有极其重要的理论和现实意义。

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