由四川省井研县食品有限责任公司承担并组织实施的国家星火计划项目“猪肉制品安全生产控制与智能化冷链物流关键技术集成与示范”最近通过国家科技部验收。

   该项目于2011年列入国家星火计划，实施期2年。应用转化的主要技术为:1、实现集成应用猪肉制品从生产加工到冷链物流配送等环节的各项关键技术，实现高新技术与先进设备的有机融合。2、建成布局合理、设施装备先进、上下游衔接配套、功能完善、运行管理规范、技术标准体系健全的一体化猪肉制品安全生产保障技术体系。3、实施全程温控和质量可追溯体系，建立便捷、高效、低成本的农产品冷链信息追溯系统。4、实施冷链物流全程信息化，引入温度检测技术、RFID技术、GPS技术、传感技术等，建立区域性的物流处理信息平台。5、建立区域性的农产品冷链物流体系，发展覆盖生产、储存、运输及销售整个环节的冷链，建立全程“无断链”的猪肉制品冷链物流体系。

   通过两年的项目实施，目标任务圆满完成，取得了显著的经济效益和社会效益。建立了一套适合西南丘陵地区的生猪GAP、GVP规范管理技术规程；突破生猪从收购到储藏环节的关键技术，制定了高保鲜猪肉一体化安全保障新标准（规范）；建立和示范推广全程网络信息支撑系统，包括产品质量安全数字化监控和可追溯系统、专业车辆定位管理系统、物流配送管理平台和数据交换系统；建立了跨区域的农产品冷链流通模式并进行流通示范，冷鲜猪肉冷链物流流通率达到32%，冷藏运输率提高到52%，流通环节产品腐损率降至7.5%；集成覆盖四川和广东两省的优质猪肉制品贮运配送中心，冷链物流运输配送销售网络延伸到二级市场；培养了60名技术研究和技术应用专业人才，大大提高了国内农产品冷链物流行业总体技术水平。

  通过项目的实施，提升了企业的生产技术水平。四川蓝雁畜牧科技有限公司种猪育成合格率从62%提高到73%，增产PIC父母代母猪1167头，年增加产值215万元，多获利83万元。四川乐山牧源种畜科技有限公司种猪育成合格率从60%提高到72%，增产原种猪1625头，年增加产值130万元，多获利70万元。组建健康选育核心基础群，完成了2354头PIC父母代母猪、638头长白猪、524头约克猪、116头杜洛克猪的性能测定和遗传评估。同时，有效保障猪肉制品质量安全，拉动地方畜牧业经济和物流业经济加快发展。

  验收组专家形成一致意见，该项目按时完成了计划任务书规定的目标任务和技术经济指标，验收合格