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科技部生物技术中心副主任安道昌提出制约白酒产业科技发展三个问题

发布时间:2011-04-02 09:15:49 信息来源:泸州市科技局

    318,科技部中国生物技术发展中心副主任安道昌参加中国白酒金三角高峰论坛-区域合作 世界眼光上提出制约白酒科技发展三个问题:一是白酒行业单项技术研发多,产业技术的行业整合和推广不足。从整个行业来看,白酒科技水平相对落后的状况并未得到根本转变,企业间的技术交流缺乏相应的利益保障机制,行业内技术推广、集成和整合相对不足,严重制约了我国白酒产业的整体推进。二是白酒行业缺少技术研发机构和交流的公共平台。我国白酒产业科技发展普遍存在研发多,转化少的问题,科技力量大部分集中在大专院校和科研院所,多数企业规模较小,企业的自主创新能力比较薄弱,产学研战略层次的合作比较少,缺乏产业技术成果转化的持续保障机制。三是白酒产业的先进生物制造、在线监测技术等高新技术尚未全面得到应用。虽然我国掌握着白酒生产的核心技术,但与洋酒相比,我国在生产装备、菌种改造,在线分析检测技术、清洁生产、过程控制管理等方面都还存在着较大差距。亟需开发和引进高新技术特别是生物技术,改变其劳动密集型产业的落后面貌,努力打造我国白酒酿造产业绿色、生态、低碳的新形象。

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