2012年3月2日，泸州老窖股份有限公司承担的省科技厅支撑项目《中高温大曲的特征指标与微生物关系研究》通过了科技厅组织专家验收与成果鉴定。

该项目研究了中、高温大曲中挥发性组分的组成特点，与微生物群落及大曲的主要理化指标（糖化力、酯化力、液化力等）的相关性；中、高温大曲不同类型特征香味的化学成分特点及其差异，揭示了大曲的特征香味成分对基酒的典型香味相关贡献度。该项目全面完成合同约定的指标任务，专家验收（鉴定）组成员一致认为其成果总体达到国内领先水平，为浓香型大曲标准的制定奠定了重要的方法学基础。