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泸州:科技创新为白酒酿造提质增效

发布时间:2023-04-21 16:08:36 信息来源:泸州市科技和人才局

1加快科研攻关。围绕酿造工艺技术、设施设备等关键性技术,聚焦酿造生态环境、原料和微生物等核心产品要素,搭建酒企与四川大学、电子科技大学等20余所高校和科研院所合作桥梁,有序加强基础性科技投入。目前,四川省古蔺郎酒厂有限公司与四川大学生命科学学院联合开展酱香型酒高温堆积发酵机理研究及应用研究,预计提升优级酒比例6%,产值达2500万元;新立项酒类省、市级科技计划项目16项,预计年内突破酒业领域关键技术20项以上。2加速成果落地。举办首场创新资源市(州)行精准对接活动,搭建我市与成都科技成果交流平台,促成成都清华四川能源互联网研究院与泸州老窖公司开展工厂智能化改造项目合作。泸州老窖股份有限公司牵头,联合北京工商大学、四川轻化工大学、重庆大学和泸州智通自动化设备有限公司共同完成的传统浓香型白酒精准酿造关键技术与应用成果荣获2022年四川省科学技术进步奖一等奖,实现泸州老窖黄舣酿酒生态园出酒率提高26%,优质品率提高30%,生产效率提升70%,产能利用率提升13%3加强引才集智。今年,组建白酒领域企业科技特派团2个,选派11行业领域专家服务酒企49家。创新出台《泸州市关于职务科技成果权属改革的实施意见》,建立成果转化绩效导向的人才评价机制,赋予科研人员10年以上职务科技成果长成果使用权。依托国家固态酿造工程技术研究中心、成渝地区双城经济圈(泸州)先进技术研究院等平台,新引进酒类数字化设计、微生物研究等高端人才20人。

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