实施泡菜关键技术研究 促进产业持续发展

 

2009年，在省科技厅的关心帮助下，眉山市启动实施了“优质中国泡菜现代产业关键技术研究与集成示范”项目。通过省食品研究院、川农大、吉香居和李记等项目参与单位的共同努力，目前研究制定出“四川泡菜”标准（已发布）、“四川泡菜生产规范”（即将发布）和“低盐四川泡菜”标准（已通过专家评审），开发出“低盐泡菜”新产品4个。此外，项目组认真贯彻省委李崇僖副书记和省厅韩忠成副厅长有关泡菜生产的指示精神，积极开展了企业生产整治工作，进一步加强技改、规范了从原料基地到产品加工出厂的生产管理，建立了市级蔬菜专家大院，取得较好效果，超额完成了阶段目标任务。本项目的实施，进一步密切了我市泡菜生产企业与科研院所的联系，为企业标准化生产、为我市泡菜产业持续发展提供了科技支撑，必将带动全市蔬菜种植、加工水平提升，促进农业经济取得更大发展。(眉山市科技局)

 

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