近日，省科技厅组织有关专家对我市恒泰投资有限公司研究开发的《甘蔗糖蜜生产高色率双倍焦糖色技术》和《二次催化反应生产高安全性焦糖色技术》进行了成果鉴定。专家委员会一致认为该两项成果技术水平国内领先。

《甘蔗糖蜜生产高色率双倍焦糖色技术》以甘蔗糖蜜替代白砂糖或葡萄糖为原料进行高色率双倍焦糖色的生产，在保持成品高色率的同时使甘蔗糖蜜变废为宝。《二次催化反应生产高安全性焦糖色技术》突破了只能用一次催化完成美拉德反应的传统工艺，显著降低了焦糖色中3-氯丙醇和4-甲基咪唑的含量,大大增强了焦糖色以及添加焦糖色食品的安全性。两项成果均降低反应能耗,符合节能减排的产业政策。两项成果的转化实施，不仅给企业带来了显著的经济效益和社会效益，而且推动了焦糖色行业的技术进步。

 

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