眉山市粗粮软糖加工技术达国内领先水平

眉山市四川茂华食品有限公司与四川大学共同研发的粗粮软糖生产关键技术获得突破。该技术以粗粮为原料，通过抗老化、抗褐变以及熬糖过程终点自动控制、二次干燥技术、冷却隧道的设计与冷却输料带的改进等方面的研究，开发出粗粮软糖系列产品，获得2项专利授权。近日经省科技厅组织成果鉴定，该项技术达到了国内同行业领先水平。目前四川茂华食品有限公司以红薯、香芋、玉米粉、绿豆粉等粗粮为原料，开发了4个系列10多个产品，经国家法定检测部门检测，符合相关质量卫生标准的要求，具有良好的经济和社会效益，符合健康营养消费趋势和杂粮开发方向，产品市场前景广阔。