“没想到，小小的泡菜居然有这么高的科技含量……”14日，2013中国科技城科技博览会在绵阳市举行，眉山展区人潮涌动，备受关注。 

    如何让泡菜质量安全，且口感脆爽？四川省吉香居食品有限公司的做法是：在传统发酵工艺上改良，引入植物源直投式乳酸菌发酵，并采用科技加工手法、自动化加工设备。这项“直投式乳酸菌发酵泡菜”科研成果填补了国际空白。“真的没想到，小小的泡菜居然也有这么高的科技含量。”认真了解乳酸菌发酵泡菜生产项目后，绵阳市民李秀敏觉得自己没有白来。据介绍，科博会上，我市展出了乳酸菌发酵泡菜生产、硝基复合肥专有技术、年产500万件环保镧系光学投影镜头、拉铆紧固连接系统、采用全湿法工艺综合回收镍钴金属、铝灰渣循环利用技术等科技项目和科技产品。

   我市是四川省技术创新工程示范市，市委、市政府历来高度重视科技工作，坚持以创建全国科技进步先进市为总揽，实施创新驱动发展战略，加快建设创新型眉山。目前，全市已建成省级工程技术研究中心7家，国家级企业技术中心1家，省级高新技术产业化基地4个，省级科技企业孵化器2个，国家和省重点实验室2个。全市高新技术企业达31家，高新技术产业总产值逐年增加30%以上，连续4年获得省级科技进步一等奖。

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