该项目研究了基于群落特征为模板的调控新技术,探讨了五粮兼香型白酒酿造群落与挥发性组分的关系,形成了控制产品风格的新方法并应用于生产实际。专家组实地考察了项目实施的生产现场,听取了项目执行情况报告,审阅了相关资料后,对项目取得的经济和社会效益给予了充分肯定,并结合项目和叙府酒业现有的成果基础,提出了更高的希望和建议。
市科技局局长高一川在验收总结时候指出,“五粮兼香型白酒酿造过程微生物作用规律及其应用”项目的成功实施并取得明显经济社会效益,表明了我市引进高层次人才项目工作取得了成效,引进了以周荣清教授为领军人才的高端团队,提升了企业自主研发水平,带动了叙府酒业产业扩张并取得了良好的经济效益。今后还要继续引进各类高层次人才,发挥人才及其团队的作用,提升我市企业自主研发水平,增强我市自主创新能力和竞争力,为建设创新型宜宾发挥积极作用。参会的各市级部门领导也都作了肯定性的发言。
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